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緊急試食会!エミューの卵を堪能せよ。

いずもエミューの松田です。

さて!いずもエミュープロジェクトですが

ついに!捕獲班が 卵をゲットしました〜〜

今回は試食会のレポートでございますよ。

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バーン!初対面です。エミューの卵は緑色なんですね。

大きさは・・・

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比較対象で他の卵を置いてみましたよ。

手前右がニワトリの卵。手前左がダチョウの卵。って見りゃわかりますかね。

私のケータイも一緒においていますがさすがにダチョウはでかい・・・

ちなみに、現在はダチョウが世界一巨大な鳥。エミューは2番目です。

では、いよいよ割ってみますよ。

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でっけぇ〜〜〜〜

エミューの卵もダチョウの卵も、持った感じは かなりずっしり。

触った感触は セトモノのようでした。殻の厚さは1ミリ以上はありそう。

卵生むときに 立ったままだとしたら 1メートルから落下するわけだから

硬くなくちゃダメなんですが産卵姿勢はどうやってるんですかね。要調査ですな。

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ボールに入っているのはそれぞれ卵1個分ですよ。

さてさてオムレツ何人分できますやら。

リアルにぐりとぐらのホットケーキができそう。

それでは、実食〜〜〜〜!

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まずは、溶き卵でぐいっといきますよ。

左がエミュー。 右がダチョウです。

分かりにくいですがダチョウがちょっと色が薄い感じ。

で、色だけでなく、ダチョウの卵は淡白な感じ。エミューは濃厚です!

ていうか 今思えば生で食べても大丈夫だったんだろうか・・・・

お店の方に エミューの玉子焼き、ダチョウのオムレツをつくっていただきました。

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エミューのだし巻き。フツーに美味い!ていうか、フツーより美味い!濃厚です!

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ダチョウのオムレツ。これは・・・
ダチョウの卵ってなぜだか 加熱してもかたまりません。
オムレツなのにペースト状になっております。
この他、鍋に投入して卵とじなど検証いたしましたが
エミューは きっちり濃厚な卵とじになりましたが
ダチョウは いくら待っても高温な溶き卵状態でした。
うーむ・・・
ということで、卵はエミューの圧勝!・・・ていうか別に勝負じゃないんですけども。
でも、ダチョウの卵は他にすごい性能があるのです。
【研究成果】ダチョウ抗体を用いた鳥インフルエンザ防御用素材の開発
エミューについては、今回、卵だけでしたが 結構イケル、という感じでした。
次回は お肉、いってみたいと思います。
ということで 続く!

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