グルメ紀行 Archive

本日7月10日は・・・そう、おなじみ「納豆の日」ですね（さっき知った）

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Wikipediaより抜粋

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%8D%E8%B1%86

「7月10日は「納豆の日」とされている。これは1981年、関西での納豆消費拡大のため、関西納豆工業協同組合がなっ（7）とう（10）の語呂合わせで制定したものであり、1992年、全国納豆工業協同組合連合会が改めて「納豆の日」として制定した。しかし「納豆」「納豆汁」などが冬の季語[3]である事や、「納豆時に医者要らず」という諺があったように、元々納豆の時期は冬とされている。そのため7月に納豆の日を設けることには異論もある。

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ということで納豆買いに行きましたよ。

納豆のパッケージ、あらためて見ると結構面白い。

結構好みの別れる商品だけに、とっかかりの商品イメージ作りに工夫を凝らしているようですね。

「ふわりん」・・・って納豆のネーミングとしては斬新なのでは。コンセプトはやわらかい納豆とのこと。なるほど。

さて、今回、ズキューンときたパッケージはこちら。

「にゃっとう」

なんで「にゃっとう」なのか説明なし！でも思わず買っちゃったので「にゃっとう」の勝利です！

熊本デザイン専門学校さんとの共同開発製品とのこと。学生さんが考えたネーミングなんですかねえ。

わたくし、このたび、脱サラして　ぶどう農家を始めました！

・・・・いやいやいや　脱サラしたのは　８年前でした。

でも　ぶどう農家を始めたのは　ホントです。

・・・・いやいやいや　本職のぶどう農家さんを　お手伝いしているだけでした。

と、いうことで（説明になっていませんが）甘姫ぶどう園、オープンいたしました。

摘みたてぶどう　甘姫ぶどう園

しかしまぁ、今まで　果物食べるだけでしたが　果物作りは奥深い。

ど素人過ぎてお恥ずかしいですが、ぶどうって　摘みたてが一番美味しくて

そのあとはだんだん味が落ちてくるそうです。

バナナやリンゴって、買ってから少し置いておいたほうが　甘くなったり柔らかくなったりするんで、果物って　みんなそうだと思っていたんですよねぇ。

いちご・ぶどう　は　とにかく鮮度が命みたいですよ。

美味しく育てていることはもちろんですが、せっかく美味しく育てても

鮮度が悪くてはだいなし。

と、いうことで、この葡萄園では、収穫からお届けのリードタイムを最短にすることを

工夫しています。具体的には、発送直前に摘みとっています。

で？って感じですが、

通常の流通はどうかというと、農家で収穫して、数がまとまったら　流通ルートへ納品。

流通ルートによりますが、検品したり　小売店へ出荷したり・・・で、

店頭に並ぶのに　１週間とかかかる場合もあるようですよ。

この差は結構大きい。見た目にも違いが出ます。

本当は摘み取った直後が究極に美味いので、収穫体験コースとかできないか構想を練っております。

通常の観光ぶどう園のぶどうとは、クオリティが違うので、なんかうまくＰＲしたいところ。

実現したら、ぜひいらしてくださいませ。

それにしても、脱サラして　８年か・・・（しみじみ）

実はもうひとつ　農業プロジェクト進めていますが、これはまた別の機会に。

年明けから続いております　年度末＆新年度納品ツアーも終盤にさしかかりました。

今回は琉球大学に行ってまいりましたよ。

ていうか、当方、沖縄初上陸なのです。

夏はすんごく暑いらしいのですが、今回は２５度前後。

一番過ごしやすい時に行ったのかもしれません。

この時期に夜でもTシャツで過ごせるのは素晴らしい。

今回のご訪問先は理学部。これまでの惑星・・・と違って昔ながらの雰囲気が漂っております。

琉球大学、結構広いのです。

校舎と校舎の間を川が流れているので橋を渡るのですがその川がアマゾン川のミニチュアのような。ちょっと探検出来そうですね。

ていうかハブが出そう。

敷地内でアフリカマイマイを見つけました。

珍しいので面白がって触りまくりまくっておりましたが、あとで調べたら危険生物らしい。

http://cangeki.com/122/3785/

あわわ。油断大敵です

謎のマメ科の植物。超大きな豆のサヤがぶら下がっております。

庭に植えたいなぁ・・・が、下を探すも種は見つからず。残念。

沖縄はサンゴでできた島なので土壌がほとんど炭酸カルシウム。育つ食物も限られているようですが

本土ではなかなか見かけない植物が面白いですな。

沖縄料理。「中身汁」だそうです・・・って何の中身よ？とおもってオーダー。

豚の内臓（中身）でございました。

好みが分かれるらしいですが。結構美味いですよ。沖縄そばより好き。

今回、大学への納品目的だったので、観光なしですが

なかなか魅力的な島ですな。いつかバカンスに来たいところ。

新宿にてランチは訪問先近所の蕎麦屋にいったワケですが。

で、蕎麦屋で釜揚げうどんをオーダーしたところ、容器に驚きました！

と、東京では木箱に入ってうどんが出てくるんですね。

薬味は引き出しに入っています。（最初気づきませんでした）

しかもこの木箱、相当年期が入っている模様。

どういう文化なのか興味深いところで想像を巡らせましたがお店には聞けず。

きっとそれはそれは深いわけがあるのでしょう。

こういうの見ると、割子蕎麦とか全然普通過ぎます。

年度末で納品出張が続いております。

今回は京都大学に行ってきましたよ。

なんと　当方、これが人生２度目の京都でございます。

（前回は修学旅行なので　３０年近く前！？）

行き先は・・・・

バーン！！

「地球惑星科学専攻！」ヒョー！なんだかカッコイイネーミングの学科ですよ。

宇宙戦艦ヤマト世代のオッサンにはズキューンときましたっ！

名前が宇宙っぽい・・・んですが実際は地質学っ。

ネーミングは大切ですな。

ネーミングと言えば。今回、京都第２タワーホテルに泊まったのですが、タワーがあるのは京都タワーホテルのほうで、京都第２タワーホテルにはタワーが無いのです。

・・・・いや、登らないので別にいいんですけども。

でもって大学来たからにはランチは学食ですよね。

おっ・・・豚カツ丼。３９９円、

「豚カツ丼」は島根で言う「カツ丼」でございました。

カツ丼の事をあえて「豚カツ丼」というネーミングをしているあたり

京都では「豚」無しの「カツ丼」には一体何が乗っているのか興味深いところです。

本日松江カラコロ広場周辺で開催された「まつえ暖談食フェスタ」に参加してまいりましたよ。

お茶漬け部、本日のメニューは　「あぁ合格茶漬け」「しじみ茶漬け」「ガンバレ日本茶漬け」「ありがとう朝青龍！モンゴル茶漬」「飛び出せ！青春茶漬」と、その他裏メニュー。（どんなメニューや）

ベースのお茶漬をチョイスして頂いた後、お好みでトッピングをして頂くシステム。

秘伝のだし汁とこのトッピングシステムが概ね好評で、ネギ山盛りにする方も。

当方、こういうお店を出すのは初めてで、そもそも売れるのか不安だったのですが
のれんを出した途端からすぐにお客様が。う、嬉しぃ～～!!ありがたい事です。

あっというまの3時間、を迎える前に　完売しちゃいましたよ。
お買い上げ、本当にありがとうございました!!

いやぁ、面白かったですね。
屋台出すのが初めてでしたので、段取り面、運営面　きりが無いほど反省点が出てきましたが、

対面販売をしないと気づかない事って沢山ありますね。
これだけでも、今日の収穫は大きかったかと。

■お茶漬け部
http://ochazuke.tv/

松江の「沖縄めんそーれ」さんにて三線ライブ見てきました。

当方、三線、というか沖縄音楽ド素人でして、

「三線？ちゅらさんでマチャアキが弾いてたやつでしょ？」という程度。（恥）

がっ！こんなド素人でもハマっちゃいそうな楽しいライブでしたよ。

■西村豪と入間川和美の民謡の道
http://nishimurago.ti-da.net/

西村さん、Youtubeに結構載っています

三線の音色、沖縄独特の音階、異国文化のようであり、心地よいもんですね。（今さらか）

ちなみに当方、近日中に沖縄初上陸予定（仕事）ですので、こちらも今から楽しみ。

ライブは2月14日（日）まで。オススメです。

謎の任意団体、「お茶漬け部」というのを立ち上げ中なのですが、これの一般デビューが今度の日曜、2月14日にカラコロ広場で開催される、まつえ暖談食フェスタ。

こちらに　創作茶漬けの屋台を出店いたします。

拙者、この日のみ、お茶漬け屋のオヤジやっております！

午前11時から　午後3時まで　営業しておりますので、ご都合のつく方は是非、お立ち寄り下さいませ。

やっつけで作ったサイト　ochazuke.tv

暖談食フェスタのサイトはこちら

近所の澤井珈琲にて。アフタヌーンティーセット。

ここ、普通にコーヒー美味いのですが、私の好きなのはこのセットで使用されている食器！

バーン！

なんと、2階建てなのです。１階がメインで、２階がデザート。

これだけで　同じメニューでもなんだかワクワクしますよ。（子供か）

たぶん、同じメニューだとしてもこの食器のおかげでこちらのお店に行く回数が2倍くらい（当社比）に鳴っていると思います。

ていうかこれ、欲しいんですけどねぇ。・・・家じゃ使わんか。

商品は同じでも、見せ方、置き方の工夫で楽しくなるってイイですね。

米子会議からの帰り、米子の笑福というラーメン屋さんに行ってまいりましたよ。

ここのお店、やたら量が凄いのです。

本日は会議やら移動やらで　お昼抜いておりましたので、沢山食べちゃおうかと。

早速　ラーメンをオーダーしますと・・・

ドン！

おぉっ！　なんか重心ズレてるし。

器の中にスープと麺があって、その上に半端じゃない量のお野菜とお肉。

上から掘り進んで食べていくわけですが　麺に到達する前に満腹になってしまいました・・・

ら、ラーメンをオーダーしたのに！